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【乡土20170406】面条的故事

编辑:亚博足球app 时间:2017-11-15 16:47
细如丝线的手工面代表女儿的心意,饸饹面是离乡游子心底对家乡长久的思念。莆田人过年必吃的妈祖面如何做成?几十年的坚守,只为了食客熟悉的云吞面的味道。本期乡土带您看看面

细如丝线的手工面代表女儿的心意,饸饹面是离乡游子心底对家乡长久的思念。莆田人过年必吃的妈祖面如何做成?几十年的坚守,只为了食客熟悉的云吞面的味道。本期乡土带您看看面条的故事。

我国的面条风味各异、品种繁多,吃面的讲究也很多,不同时节,不同的喜庆节日吃不同的面条。比如过生日吃长寿面;乔迁新居要吃打卤面,有汤有面才有滋有味。一碗面包含了做面技艺、家的味道和面条背后的风俗文化。甘肃省平凉市灵台县的人们只用一把长刀就能切出细如牙签而且不断的长寿面,陕西省咸阳市彬县做面还要把面团洗干净了,福建省莆田市的线面如何做成?

本片将从南北方面条的差异、做面手艺人的生活,来呈现面条之中蕴含的风俗文化和人生百味。

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