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【乡土20170403】寻访美味的汕头小吃

编辑:亚博足球app 时间:2017-11-15 16:47
市场上的美食琳琅满目,数不胜数,哪些是汕头的特色小吃呢?丸子是一个特色,牛肉丸子一定要手工打的;鱼肉丸子肯定要新鲜的。汕头人很少养鸭,鹅比较多,烧鹅、卤鹅,宴会上少不

市场上的美食琳琅满目,数不胜数,哪些是汕头的特色小吃呢?丸子是一个特色,牛肉丸子一定要手工打的;鱼肉丸子肯定要新鲜的。汕头人很少养鸭,鹅比较多,烧鹅、卤鹅,宴会上少不了。鱼饭是怎么做的?那里还有人喜欢吃花胶。本期乡土走进汕头,看看有哪些特色小吃。

汕头市地处粤东,是最早的四个经济特区之一,汕头人多地少,文化传统独特,凡是有海水的地方就有潮汕人,有潮汕人的地方无疑就有潮汕文化,比如,他们喜欢喝功夫茶,功夫茶对汕头人来说是生活中不可缺少的一部分,还有就是他们喜欢看潮剧,潮剧是潮汕地区的地方戏,是广东省三大地方戏之一,潮剧用潮汕话演唱,只有潮汕人才听得懂,是老百姓喜闻乐见的艺术形式;汕头还有一种特殊的艺术形式叫"双咬鹅",双咬鹅是一种舞蹈,狮头鹅艺术造型,用舞蹈的形式表现素有"鹅王"之称的澄海狮头鹅的神态和习性。双咬鹅也叫凤鸡舞道具用篾做成,外形似鸡,舞动时,不用锣鼓指挥,而是有节奏的哨声指挥。

通过美食表现当地的风土人情。汕头靠海,他们的劳动和生活也离不开大海。潮汕民俗是汉文化与百越民俗文化及外来文化相融合的结晶,别具特色、自成体系。有正月里吃"七样羹",冬天里吃"冬节丸"等饮食习俗;说到汕头的美食,可以说数不胜数,他们喜欢跳凤鸡舞,也喜欢吃烧鹅,不过他们最喜欢的是海鲜,汕头特色美食中,"花胶"是比较有营养的,他们喜欢用它来招待客人。猪头粽也特别好吃,他们的生活习惯是长期养成的,本期乡土,到汕头去,看看那里人们的生活

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